“国家食品安全示范城市”|贵阳市：构建“六个体系”守护食品安全
近日，国务院食品安全委员会办公室在2023年全国食品安全周主场活动上发布的第三批食品安全示范城市名单中，贵阳市正式获得“国家食品安全示范城市”称号。
据悉，“国家食品安全示范城市”是城市文明程度、民生关怀和治理能力的重要标志，是国内城市食品安全治理水平的最高荣誉。
食品安全检查
据了解，贵阳市坚持“以人民为中心”的发展理念，以落实食品安全“四个最严”要求为核心，以保障人民群众食品安全为根本，以创建国家食品安全示范城市为目标，通过构建食品安全“六大体系”，保持食品安全形势持续平稳向好。
构建食品安全属地责任体系。通过健全工作机制、优化监管体制、强化支撑保障，贵阳市形成了“条专块统、条块结合”的监管体系，有效密织食品安全网。逐步构建了以“1区县1快检车+4家农产品批发市场快检室+农贸市场（商超）快检筛查”为主要阵地的食品快速检测体系。
构建食品安全源头治理体系。通过抓农产品质量安全、抓耕地污染治理、抓粮食质量安全、抓肉菜追溯体系建设、抓餐厨废弃物处置等，全市累计554家企业、合作社、家庭农场开展了合格证制度工作。同时，贵阳市在全省率先开具家禽合格证。据统计，近两年共开具了食用农产品合格证27154张，带证农产品56524吨。为实现“来源可追、去向可查”，贵阳市完成了肉类蔬菜等产品追溯管理平台建设工作，目前已覆盖81家农贸市场，85家超市门店，2个农产品批发市场，4个屠宰场，176家团采单位，主城区各类节点肉菜追溯综合覆盖率达到88%。
构建食品安全全程监管体系。目前，贵阳市建成了“智慧市监”监管系统、猪肉制品生产企业质量追溯监管系统、智慧农贸市场信息化管理追溯平台、学校食堂管理监督平台等多个信息化监管系统平台。同时，实施“互联网+明厨亮灶”，接入各级各类学校1881所，接入4117路厨房监管视频摄像头，农村集体聚餐备案指导率达100%。
构建食品安全违法犯罪惩处体系。贵阳市通过联合制定打击危害食品安全违法犯罪联动执法工作方案、联动工作机制，市市场监管局、市公安局构建行刑衔接合作机制，实现了监管部门与司法部门打击违法犯罪工作的无缝衔接。据统计，2020年以来，全市共计查处食品类案件4345余件，罚没3270余万元，立涉食品安全类刑事案件450余件，抓获犯罪嫌疑人370余人，刑拘270余人。
构建食品安全主体责任体系。贵阳市通过采取“双随机”与重点抽查相结合的方式，对全市企业开展日常监督检查。同时，出台了《贵阳市进一步推动食品生产经营者落实食品安全主体责任的指导意见》，督促地利农产品物流园、渔樵水产品批发市场、数字化禽蛋配送中心等集中交易市场从建立入场经营者档案、开展进货查验快检把关、纳入追溯平台管理等方面，全面落实食品安全管理责任。此外，健全从业人员管理制度，加强培训学习且每年不少于40小时，并在观山湖区试点实施食品安全管理师职业培训，目前已培训12期395余人。
构建食品安全社会共治体系。贵阳市出台了《贵阳市食品安全责任保险试点工作实施方案》《贵阳贵安进一步推进食品安全责任保险工作实施方案》，充分发挥保险的风险控制和社会管理功能。举办“食品安全宣传周”“我用良心做食品”、食品安全“五进”、食品安全“你点我检”免费快检活动等，切实维护市民“舌尖上的安全”。同时，优化12315、12345投诉举报体系建设，投诉举报处置回复率、咨询回复率均达100%。此外，还建立了食品安全监管信息公开机制，做到应公开尽公开，对行政许可、监督检查、行政处罚、监督抽检信息等全部主动公开。
食品安全执法检查
第三方机构调查显示，贵阳市群众对食品安全创建工作的知晓率、支持率、满意度不断提升。
食品安全永远在路上。“下一步，我们将始终坚持‘四个最严’要求，进一步压实食品安全‘两个责任’，不断提升全市食品安全监管水平，确保人民群众吃得放心，确保食品安全长治久安。”贵阳市市场监督管理局相关负责人表示。
贵州日报天眼新闻记者 鲍贝贝
编辑 李雪雪
二审 李姗
三审 孙晓蓉