严把食品安全关！贵阳市花溪区开展校园食品安全专项检查
3月2日，记者从贵阳市花溪区市场监管局获悉，为扎实筑牢2024年春季学期校园食品安全防线，保障学校食堂开学“第一餐”，花溪区市场监督管理局联动辖区分局，坚决贯彻“四个最严”要求，深入开展贵州大学校园食堂隐患排查，全力护航师生“舌尖上的安全”。
对内自查方面，花溪区市场监管局工作人员督促学校建立完善食品安全管理制度，健全定期自查机制，开学前由贵州大学后勤管理处统筹组织，围绕学校食品采购、储存、加工、餐饮具清洗消毒等重点环节进行对照自查，提交自查报告，确保落实食品安全“两个责任”，常态化进行“日管控”“周排查”“月调度”，并对新修订《贵州省食品安全条例》开展专项培训，对存在的食品安全隐患问题，早发现、早规划、早整改。
全覆盖排查方面，花溪区市场监管局持续对贵州大学校园食堂开展全覆盖排查，重点检查食品安全总监和食品安全员配备、食品安全校长（园长）负责制和学校负责人陪餐制度落实情况，对照审查学校经营主体资质，对食品加工制作过程、餐饮具清洗消毒、从业人员卫生健康、食品留样等关键环节进行全面检查，督促指导学校加强食堂管理，规范大宗食材采购，严格落实执行索证索票、每餐次餐具清洗消毒等制度。加大《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规宣传解读，突出边执法边普法，提升食品安全主体法律意识，守牢食品安全底线。截至目前，共计检查食堂9家次，发现27项问题，正进一步规范整改中。
推动共治共享方面，贵阳市花溪区通过搭建“花溪区市场监管局+学校食品安全管理小组+后勤管理处安监科+饮食服务中心监管组+大学生伙委会”“五位一体”共治机制，畅通校园食堂食品安全问题发现和投诉举报渠道，发挥“食堂吹哨人”作用，成立以学生为代表的大学生伙委会，在食品采购、食堂管理、供餐单位选择等重大事项上，认真搜集监督委员会和用餐群众代表等民主意见，有效发挥民主参与、民主监督作用，营造校园食品安全共治共享的良好氛围。
深化监管回头看方面，花溪区市场监管局推动形成“校园自查+属地排查+领导小组监督抽查”三级联动机制，在前期自查、排查的基础上，由花溪区市场监督管理局春季校园食品安全专项检查工作领导小组进一步采取监督抽查“回头看”、校园周边食品安全摸排治理等方式，对贵州大学校园食堂存在的隐患问题开展督查回访，强化闭环整改，推动提升校园食品安全管理能力，抓好食品安全监管端，扩大监管覆盖面，切实保障广大师生“舌尖上的安全”。
贵州日报天眼新闻记者 陈龙
编辑 王小婷
二审 徐然
三审 刘丹