敢当时评丨食品安全问题要曝光更要根治
评论员 王红妮
日前，茉酸奶多家加盟店被媒体曝光存在诸多食品安全问题，如使用过期40余天的原料、更换效期标签、不按时报废原料、水果保存不当等。这些问题迅速成为公众关注的焦点，相关话题“茉酸奶换标签续命水果馊了才肯扔”也在网络上引发广泛讨论。
在事件曝光后，茉酸奶官方微博发布致歉声明，表示已成立内部专项稽核小组，涉事加盟店已闭店，并永久解除合约。虽然企业的致歉声明和整改措施相对及时，但是事件对品牌形象和消费者信任的损害已无法挽回。消费者对于食品安全的期待，不仅仅是口头道歉或事后补偿，更期待看到企业对于食品安全问题的真正重视和切实改进。
食品安全无小事，任何一个环节的疏忽都可能造成严重后果。此次事件暴露出企业在门店管理、员工培训等方面存在严重疏漏。这种对于食品安全的忽视、对于消费者健康的漠视，不仅是对消费者的不负责任，更是对企业自身形象的严重损害。茉酸奶作为一家拥有1700余家门店的现制酸奶饮品品牌，其庞大的规模本应带来更严格的食品安全标准，但此次事件却让人对其管理能力和社会责任感产生质疑。
食品安全问题常常与企业内部管理的漏洞和监管机制的缺位相伴而行。一些商家为了追求利润最大化，不惜铤而走险，使用过期原料、更换效期标签等违法行为屡禁不绝。这背后既有企业追求节约成本的短视行为，也有监管部门对于食品行业监督力度的不足。
解决食品安全问题，需要多方共建。首先，企业应该自觉遵守法律法规和行业规范，切实履行社会责任，保障消费者的合法权益。企业是食品安全的第一责任人，应该严格把控从原料采购到产品销售的每一个环节，确保食品的质量与安全。
其次，有关部门应加大对于食品行业的监管力度，制定更加严格的法律法规和惩罚措施，让违法者付出应有的代价，形成有效的震慑力，遏制食品安全问题的发生。同时，还应建立健全食品安全追溯体系，确保食品从生产到销售的每个环节都能够得到有效监管。
消费者也要做好自我保护，在购买食品时仔细查看标签和保质期等信息，选择信誉良好的品牌和商家。在发现食品安全问题时，及时向相关部门举报，共同维护一个安全、健康的食品安全环境。