临泉六中召开食堂从业人员食品安全培训会
创始人
2024-08-30 15:50:11
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为进一步加强学校食堂食品安全管理，确保全校师生饮食安全，近日，临泉县第六中学对食堂全体员工进行了食品安全及操作规范的培训，后勤主任李林主持。
培训由副校长韩付功主讲，他结合实际案例，详细讲解了食品验收、储存、加工、留样等各个环节的操作规范和注意事项。在食品验收方面，查看食品的生产日期、保质期、合格证等信息，确保采购的食品新鲜、安全。在储存环节，要按照食品的种类和特性进行分类存放，保持储存环境的清洁卫生，防止食品交叉污染。加工过程中，要严格遵守操作规程，做到生熟分开、烧熟煮透。同时，要做好食品留样工作，按照规定的数量和时间进行留样，以备查验。
此外，韩付功还对食堂的环境卫生和个人卫生提出了严格要求。食堂要保持通风良好、干净整洁，定期进行消毒。食堂员工要养成良好的个人卫生习惯，穿戴整洁的工作服、工作帽和口罩，勤洗手、勤消毒。
培训过程中，食堂员工们认真听讲，积极提问，与韩付功进行了深入的交流和探讨。大家纷纷表示，通过此次培训，对食品安全有了更深刻的认识，今后将严格按照操作规范进行工作，为师生提供安全、美味的饭菜。
此次食品安全培训，进一步提高了学校食堂员工的食品安全意识，为保障全校师生的饮食安全奠定了坚实的基础。相信在学校领导的高度重视和全体食堂员工的共同努力下，学校的食堂管理工作将更加规范、科学，师生的饮食环境将更加安全、舒适。
（张雪雷）
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