安徽：全力守护“舌尖”上的安全
日前，淮南市思磊食品加工有限公司生产车间内一片繁忙。淮南市场监管局高新分局的食品特派员贾振勇，正对淮南牛肉汤预制菜进行细致的检查。
“临近春节，淮南牛肉汤预制菜成为消费者的‘宠儿’。”贾振勇告诉记者，为保证菜品的质量和安全，我们从原辅材料进货到生产、操作，再到产品出厂检验等，每一个环节都严格把关，绝不遗漏任何细节。
春节是食品消费的高峰阶段，也是食品安全问题的易发期。为守护春节期间食品安全，我省市场监管等部门多措并举，将日常检查与专项检查相结合，强化食品安全监管，为年关岁末群众美好“食”刻保驾护航。
“过年没时间做菜，就买了一些‘年夜饭’外卖和预制菜，但又很担心食材不干净，影响身体健康。”淮北市相山区金苑小区的张先生担忧地说。
为确保广大群众“吃得放心、吃得开心”，淮南、铜陵、安庆等地市场监管部门结合冬季食品安全特点，部署开展“统一查随机检”和以“年夜饭”为主题的“统一查餐厅”等行动，确保春节期间饮食安全。
“食品安全是餐馆的生命线。”铜陵市和谐大酒店石城路店相关负责人王芬告诉记者，早在一个月前，餐馆就对员工进行食品安全培训，提高员工的食品安全意识，确保在日常操作中不会对食品造成污染。此外，他们还增添了一些餐具清洗消毒设备，确保餐具的清洁和卫生。
各地市场监管等部门积极采取“市区联动”暗访突查、“局所联动”重点巡查、“所所互动”交叉检查等方式，深入餐饮单位排查食品安全风险隐患，重点对从业人员健康管理、食品加工制作过程管控、加工制作区域环境卫生等环节进行仔细检查。针对发现的风险隐患提出整改意见，督促餐饮单位在宴席举办前全部完成整改。
据了解，春节期间，铜陵市场监管部门开展监督检查工作，共出动执法人员557人次，消除食品安全隐患156个。
“食品安全是关系到老百姓身体健康和生命安全的民生大事，不仅需要市场监管等部门的严格监管，更需要广大消费者主动参与监督，共同守护舌尖上的‘安全’。”安徽省市场监督管理局相关负责人表示。