滨城区开展校园食品安全专项抽检
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2024-05-28 17:59:02
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徐鹏飞滨州报道通讯员赵可心尹虹
为进一步加强学校食品安全监管力度，创新食品安全监管模式，提升校园用餐服务水平，严防严控潜在风险隐患，近期，滨城区市场监管局全面落实“抽检+监管”双向联动，针对校园食堂餐饮具卫生安全开展专项抽检工作。
检查组以“四不两直”的方式随机选取辖区内学校（含托幼机构）食堂，对其使用的餐饮具进行抽样检查，重点检验其表面阴离子合成洗涤剂和大肠杆菌两项指标是否合格，以及餐具的清洁卫生情况、消毒情况以及台账记录等关键环节。
在抽检过程中，执法人员对学校食堂的后厨环境卫生、有害生物防治、索证索票、饮用水安全管理、食品留样等方面进行核查，督促食品安全总监（员）在原料采购、进货查验、食材清洗、加工操作、烹饪备餐等各过程要严格把关，贯彻落实食品安全主体责任。
下一步，滨城区市场监管局将继续坚持“抽检+监管”联动工作机制，加大对校园食品安全的专项抽检力度，力争做到抽检范围多角度、全覆盖，严查不合格产品，严惩违法违规行为，让广大师生吃得放心、吃得健康。
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