“断崖式”降温！外卖平台启动“严寒保护”应急机制
寒潮来袭，本市迎来“断崖式”降温。气温的骤降也给外卖平台配送增加了难度。美团外卖、叮咚买菜等平台多措并举，保障户外工作者权益和“菜篮子”供应。
启动“严寒保护”应急机制
应对入冬寒潮
为更好保护骑手权益、保障订单配送，外卖平台启动应急机制，增加订单补贴、延长配送时间、缩短配送距离、剔除超时差评等措施帮助骑手降低配送压力，缩短骑手暴露在户外的时间，让骑手们安心、安全地送餐。
为迎接降温天气，美团外卖提前做好骑手配送安全和防寒保障，包括在站点为骑手发放防寒物资包、冬季工装装备以及保温杯、暖宝宝、姜汤、热茶等实用物资。今年防寒物资发放前，美团外卖通过发放问卷、召开恳谈会等方式征集骑手需求，除了常用的电动车挡风被、车把套、手套、护膝、保温杯等，还增加了暖宝宝等实用物品。
美团向各配送站点的健康专区“同舟守护1㎡”小药箱，补充感冒药、冻疮膏等冬季常用药。同时在相应城市发放应急关怀经费、冬季轻疾就诊关爱金和外卖柜免费使用权益。特殊天气下，美团外卖也将通过App向区域内骑手实时推送风险防护提醒和附近驿站位置。
美团外卖骑手服务部负责人表示，冬季特殊天气多发，也是外卖消费旺季，骑手配送安全保障是重中之重，美团外卖将持续密切关注天气变化，在相关职能部门指导下落实落细各项保障工作，切实强化骑手冬季配送保障。
据悉，今年以来，美团外卖通过自建、社会共建以及与品牌商家合作等方式，在全国各地建设超过3.8万个骑手驿站，其中在上海就有1.3万个。驿站普遍位于城市热门商圈一公里范围内，方便骑手随时到达。站内提供饮水、休憩、手机充电、微波炉热饭等生活服务，骑手可通过配送App中的“驿站地图”查看附近驿站位置并导航前往。
由于最低温度降到零下，早晚或有路面结冰的情况，小哥们的配送难度和单均时长会有所增加。为及时履约，叮咚买菜也通过优化排班、第三方招募等方式，增加特殊天气下的在岗人员。
以上海杨浦的五角场前置仓为例，本周末全站15名配送员和4名分拣员将全员上岗，还将通过第三方招募在高峰时段增派人手，全力保障周边居民拎稳菜篮子。
叮咚买菜方面还表示，为了让配送小哥们将安全放在首位，在极端恶劣天气下的超时订单会进行后期剔除，不影响小哥收入。同时，各前置仓也提前储备了姜汤、暖宝宝等物资，做好小哥们的后勤工作。在部分站点，站长还会抽空在站内为大家煮饺子煮汤圆，让分拣员、配送员在忙碌之余，及时补充能量。
增加备货，一线全员上岗
多措施保障“菜篮子”供应
为应对即将到来的线上买菜高峰，叮咚买菜提前做好相关保供准备措施。
考虑到强降温天气、周末等因素叠加，叮咚买菜本周六、日较平时增加80%的整体备货量，后续，大数据算法也会根据订单的实际变化做相应调整。就商品品类来看，叮咚买菜方面预计本周末肉禽蛋和蔬菜等民生品需求量为平日2倍，其中牛羊肉、排骨及数十种霜打菜将迎来明显增长。
气温骤降，火锅等预制菜销量也持续走高。叮咚买菜未来几天的预制菜商品调拨量已调整至日常的3倍以上。从降温首日的订单来看，有明显驱寒保暖属性的锅底备受欢迎，其中胡椒猪肚鸡锅、香辣美蛙鱼头锅、香辣羊蝎子锅等有料火锅销量较平日增加4-5倍。今年，除了有料锅底，叮咚买菜还上架了多种火锅套餐，以及各类牛羊肉、丸滑、蔬菜、蘸料等商品，方便用户一站买齐，节省采购时间。
此外，美团小象超市(原美团买菜)在商品供应上增加整体备货量，重点增加蔬菜和肉禽蛋等餐桌品类的供应，避免因天气影响导致缺货。
面对可能出现的极端天气，美团小象超市将根据天气情况及时调配货源，增加服务站分拣、打包以及配送侧力量，全力满足市民的即时配送需求。
(来源：上海杨浦)