济南市教育局:压实学校主体责任，全力保障校园食品安全
记者 李培乐
学校食品安全一直是社会关注的焦点。12月7日，济南市委市政府新闻发布会上，济南市教育局副局长、党组成员宋豫介绍了济南学校食品安全的监督与管理相关情况。
完善管理机制
严格落实食品安全责任
强化组织领导，履行一岗双责。成立了市、区、校三级食品安全工作领导小组，逐级压实校园食品安全主体责任和管理责任。
加强制度建设，完善管理规范。严格落实校园食品安全校长（园长）负责制，相关负责人陪餐制，大宗食品统一配送、信息公开、进货查验、索票索证、食品留样等制度。
创新管理机制，促进履职尽责。全市学校实施食品安全网格化触点式管理新机制，依托市、区、网、校四级网格化管理体系，切实推进学校食品安全有效监管。
织密安全网络
强化食品安全风险管控
加强源头管控，推进社会共治。全面完成学校食堂“互联网+明厨亮灶”建设，公布查看方式，同时邀请学生家长、新闻媒体和本地人大代表、政协委员等社会各界人士进入学校，接受社会监督。
加强监督检查，消除风险隐患。依托网格化管理组织开展日常监管，实现“学校日自查、网格周互查、区县双周查、市级月抽查”；聘请第三方对学校食堂食品安全进行检查评估，实现食品安全检查全方位、全要素、全流程闭环管理。
加强部门联动，共筑安全防线。济南市教育局联合济南市场监管、济南卫生健康部门定期开展学校食品安全专项检查，召开联席会议，进行信息通报、形势会商和风险交流，筑牢学校食品安全的铜墙铁壁。
强化教育引导
提升师生食品安全素养
加强食育教育，提升食安素养。实施食育教育三年行动计划，普及食育课程，培育食育师资，开发实践基地，建设食育教育品牌。
加强业务培训，提升管理水平。定期组织食品安全和营养健康培训，学习食品安全法律法规、餐饮服务食品安全操作规范等，持续强化学校从业人员的食品安全意识和工作水平。
加强节约教育，弘扬传统美德。开展“节约新风尚，勤俭赢未来”泉城学子厉行节约行动，深入推进光盘行动，打造节约型学校食堂，培养学生养成节约的良好习惯。
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