共筑食品安全防线 保障幼儿健康成长
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2024-01-08 15:52:20
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共筑食品安全防线 保障幼儿健康成长
为进一步提升食品安全管理水平，提高幼儿的膳食质量，保证每餐让孩子吃到安全可口、色香味俱全、营养均衡的饭菜。1月4日，合肥市宿州路幼儿园教育集团总园安全工作小组在保教副主任郑芬和保健医生杨琛的带领下，对宿幼总园的食品安全、食堂卫生等工作进行了全面、细致的自查自检。
幼儿园食品安全检查小组对食堂、仓库等重点场所，进行全方位的食品安全卫生隐患大排查。不仅从食堂从业人员的个人卫生状况，食材的采购、验收、贮存、加工、留样、餐具消毒等各个操作环节进行全方位检查，还对食堂内部每个角落的卫生消毒状况，以及各项记录等都进行了细致的检查，确保食堂管理工作科学规范。
安全工作小组细致查阅了食品原料的采购票据及每日记录情况。同时，实地查看了当日食品配送；设置食品退换区，不合格食品当天及时退换，保证幼儿入口食物安全、新鲜。
最后，检查小组来到仓库，仔细排查有无过期食品，查看保质期、生产日期是否齐全。
宿幼坚持陪餐，和孩子们一起品尝、交谈、分享。餐后详细记录了饭菜的种类、名称、质量以及幼儿进餐情况等，及时发现问题和整改问题，共同守护幼儿舌尖上的幸福！
宿幼总园严格管理，规范操作，加强对后厨人员的业务培训，厨房常态化的清扫及消毒，窗明几净。不断加强食堂建设，设备排查、消除隐患。强化食品卫生安全管理，确保孩子营养均衡，茁壮成长。
（文：刘山桃，图：钱文宇）
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