信良记董事长李剑公开叫板罗永浩，悬赏20万元寻找不用任何冷冻原料和添加剂的餐馆
据每日经济新闻，9月13日晚7点过，新辣道创始人、信良记董事长李剑专门在其个人视频号直播，为餐饮人抱不平，公开叫板罗永浩。
“我正式悬赏20万元，中国境内有营业执照的连锁（餐饮）企业，只要能证明自己没用到任何冷冻原料和添加剂，或者被罗永浩、媒体证明存在这样的餐馆，我就给20万元。看看罗永浩说的‘无冷冻无添加剂才是好餐馆’到底能不能成立。”
颇具戏剧性的是，李剑坦言，他本人也是老罗（罗永浩）的朋友，多年来，双方一直有着非常好的深度合作，罗永浩首场直播排名第一的信良记小龙虾就是他做的。即便如此，李剑表示，看完了罗永浩的直播，经过深思熟虑之后决定依然要“趟这个浑水”，哪怕会“引火上身”甚至会遭受到谩骂和攻击。
李剑在直播间表示，罗永浩的核心逻辑——只要用冷冻原料，不管是什么，通通算预制菜。
在他看来，老罗引导消费者“迷信”小饭馆、餐厅“现炒”饭菜更健康的观点存在严重偏差。“大家不该纠结是预制菜还是非预制菜，而该关注冷冻原料和鲜鱼、鲜鸡、鲜猪等鲜肉相比，哪个对消费者更安全、更健康、更美味、更实惠？消费者在意的是哪家的原料能科学证明更健康、投入更好、更实惠，而非概念之争。”李剑表示。
在直播中，李剑强调，自己并非为西贝、预制菜行业或食品添加剂“洗白”，仅为澄清道理。核心诉求是纠正老罗（罗永浩）的误导性言论，避免其损害消费者权益、阻碍行业发展，防止行业因错误舆论走向服务能力倒退的“回头路”。
李剑认为，罗永浩懂互联网，身边也应该有食品科学家朋友，随便查一查、问一问就该知道：餐馆用符合国家标准的品牌冷冻货和用市场鲜肉，哪个对顾客更友好，但其还在几十万、几百万人观看的直播中误导产业和消费者。
值得一提的是，罗永浩并非直接反对预制菜，其直播背景板上写着，“不反对预制菜，推动预制菜透明化，维护消费者知情权”，这是他关于预制菜的立场。
对于罗永浩的建议，李剑在直播中坦言，老罗以“不反对预制菜，但要公示”为说辞，实则利用“预制菜”缺乏科学标准与公众共识的特点将“预制菜”与“垃圾”“不健康”强行挂钩，把自己塑造成“道德审判者”。
来源：每日经济新闻